琉球料理のご紹介

和琉7コース、御祝献立4コースの多彩なメニューや、お客様のお好みに合わせた特別メニューも可能です。
※ 写真はイメージです。メニュー内容は季節により変更する場合もあります。 器や盛り付けなどは若干変更になる場合もあります。

09/16 09’
ミヌダル

豚ロースに黒ゴマを摺(すり)りつぶしたたれをつけて蒸した料理です。
豚の油が落ちた後、黒ゴマの香ばしさとあっさりした味わいが肉にしみこみます。
黒ゴマのたれが蓑(みの)のようなのでミヌダルとなったともいわれます。